飲食店繁盛店作りのポイント

おはようございます。昨日は雨の一日で寒い日でした。飲食店コンサルタントの吉田幸生です。



４月の売上状況を確認したところ３月の状況から変化していないという企業が見受けられます。



行動が変わっていないのです。


客数×客単価＝売上という公式を思い出して下さい。



①客数を伸ばすのは・・・・来店頻度を増やす方法を行うこと又新規客獲得の行動


②客単価を伸ばすのは・・・スタッフのおすすめ　もう１品　もう１杯です
　　現状の客単価より５００円上げたら年間で大変な売上増です


成功している企業のご紹介・・・年４回の販促メニューです。　お客様の選択率は５０％あります。



飽きさせない方法です。又客単価も上がります。



差し込みで３ヶ月単位で変化させましょう。



ご質問はお気軽に・・・・吉田まで



４月も限定５社のご相談はあと１社です。