飲食店繁盛店作りのポイント

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おはようございます。飲食店経営コンサルタントの吉田幸生です。


いよいよＧＷがスタートしました。飲食店の繁忙期の成功は、前準備が重要です。



人員配置、食材、仕込み、などの準備は大丈夫でしょうか？



店舗診断の受付開始です。１０店舗限定企画ですのでお早めにお申し込み下さい。



業績が上がらないのは原因があります。何が問題なのか？どうすれば改善出来るのか？を提案します。



今回の企画は静岡優先ですが、全国からのお問い合わせが数多くあります。



年４回の企画ですが、是非今回活用して下さい。



  

おはようございます。昨日は雨の一日で寒い日でした。飲食店コンサルタントの吉田幸生です。



４月の売上状況を確認したところ３月の状況から変化していないという企業が見受けられます。



行動が変わっていないのです。


客数×客単価＝売上という公式を思い出して下さい。



①客数を伸ばすのは・・・・来店頻度を増やす方法を行うこと又新規客獲得の行動


②客単価を伸ばすのは・・・スタッフのおすすめ　もう１品　もう１杯です
　　現状の客単価より５００円上げたら年間で大変な売上増です


成功している企業のご紹介・・・年４回の販促メニューです。　お客様の選択率は５０％あります。



飽きさせない方法です。又客単価も上がります。



差し込みで３ヶ月単位で変化させましょう。



ご質問はお気軽に・・・・吉田まで



４月も限定５社のご相談はあと１社です。  

おはようございます。　飲食店経営コンサルタントの吉田幸生です。


昨日は私の担当する調理専門学校の入学式に参加させて頂きました。



今年の新入生は数多く入学しています。資格を取得して将来活躍しようとする考えだと思います。



私の担当は経営学ですが、調理、サービスだけ理解しても経営方法に分からなければどれだけ儲かったか？



損したかが分からない経営になってしまいます。



先輩社員も生徒に負けないよう勉強して欲しいと思います。



明日は違う場所の調理専門学校の入学式です。



いよいよ来週から授業開始です。




４月は好調でしょうか？



店内の雰囲気は春らしい感じでしょうか？　料理は季節感あるものが提供されていますか？



今月後半からのＧＷ企画も進んでいますか？



確認することは沢山あります。行動を早くする習慣を身につけましょう。



  

おはようございます。飲食店経営コンサルタントの吉田幸生です。


いよいよ４月に入りました。３月後半には予約が多く数値的には何とか前年クリアーという企業も目立ちました。



業績の良い企業の共通点は、商品、サービスレベルが高いということです。



そこで４月からサービスレベルＵＰのための研修をお手伝いします。



新店オープンもお受けします。　　新入社員研修も含みます。




店舗及び会議室での研修で有料研修ですのでメールにてお問い合わせください。



今回も５社５店舗限定ですのでお早めに・・・・業績が変わります



４月も頑張って行きましょう・・・・



yyoshida913@yahoo.co.jp　　吉田まで