飲食店繁盛店作りのポイント

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おはようございます。飲食店経営コンサルタントの吉田幸生です。



今月もあと３日を残すだけになりました。



全国の状況を聞きますと全体的に客単価、客数共に低迷している状況です。



好調企業は回転寿司の低価格業態は相変わらず良い状況です。




１１月に向けての経営は、安売りの方向で考えるのではなく、価値の高い商品とサービスを追求することです。




又忘年会獲得は、今まで通りに企業ばかりをターゲットとした考えでは、前年比クリアーは難しいでしょう。




サッカーチームの父兄　ゲートボールの集まり　女子会など普段から集まっているグループをターゲットとした企画を考えましょう




成功している企業は、新規顧客を固定客や常連客にする努力を惜しまないことです。




１１月も引き続き無料相談５社限定で行います。



毎月の無料相談も客数に悩む企業が多いです。どうすれば良くなるのか？を考えて行きましょう。



  

こんにちは・・・・飲食店コンサルタントの吉田幸生です。


９月の営業数値結果ですが・・・・



前年クリアーした店舗は、８月に手を打った店舗でした。



やはり９月～１１月は厳しいという見方が現実となりました。




消費の低迷の影響がここに来て数値に表われています。



同じ質であれば安い商品を買うという心理です。



価値の高い商品を開発し、安売りせずに販売するという姿勢が大切です。




先日７０００円の商品を固定客と常連客にご紹介し、販売した焼き肉店があります。




５０名限定で行いました。このように質の高い食材を求めているお客様がいらっしゃるのです。




会員の中でもプレミアム会員という位置づけのお客様をどれだけ集めるかを考えて見てはどうですか？