飲食店繁盛店作りのポイント

最近店舗を見させて頂いた時、偶然朝礼実施中でしたので見学させて頂きました。


業績改善をしていく時に重要な朝礼ですが、目的を理解されていますか？


５分間の間に何をすれば良いか？


①昨日の売上確認
②本日の売上目標
③本日の予約確認・・・・時間　人数　料理名　など
④送迎確認
⑤スタッフの今日の目標発表


毎日継続させてこそ効果が出ます。めんどくさいなどで省略しないよう続けて下さい。


大切なコミュニケーションの時間です。


夕礼　終礼も是非検討して実施して見て下さい。



店舗内が変わってきます。