飲食店繁盛店作りのポイント

おはようございます。飲食店経営コンサルタントの吉田幸生です。



今年も厳しい売上でスタートしている企業を見受けますが・・・・・



２０１１年の経営方針は明確にし、全従業員に説明していますか？



各社１月～２月にかけて決起大会・・・・・方針説明会を行う企業が多いです




私も皆さんの前で話す機会がありますが、特に「サービスレベルの向上」という話をしています。



サービスの付加価値です。　　作業と仕事の違いも理解して下さい。




相変わらず使用してはいけない接客用語を使用している店舗もあります。



〇〇になります。〇〇でよろしかったでしょうか？はやめましょう。



繁盛店のサービスに対する取り組みは、今後是非ご紹介したいと思います。