飲食店繁盛店作りのポイント

おはようございます。飲食店経営コンサルタントの吉田幸生です。



ゴールデンウイークの売上状況はほぼ前年並みといういう企業が多く見受けられました。



最終日の５日の状況は悪く、４日までが忙しさを感じた状況です。



繁忙期終了後は必ず資料を保管して置かないと来年困ります、



天候、気温、時間毎の客数、メニュー分析などです。



個別店舗診断もお申込みいただき日々診断を進めています。



客数落ち込みについては、内部要因が殆どです。



曜日別、時間帯別に見ても特徴があります。




お客様がご来店頂けない原因を早急に把握し、対策を考えましょう。



業績の良い企業の特徴は、従業員が歓こんで働いています。（歓働）



商品、サービスの改善とコスト改善で利益が大きく変化します。