飲食店繁盛店作りのポイント

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久しぶりのブログです。７月まで調理学校の仕事やら飲食店のコンサルの仕事で全国を廻っていました。



そこで成功している飲食店の取り組みは、３月の地震から消費の冷え込みにより急激に売上がダウンしましたが




４月から上昇し、今では前年比大幅ＵＰという企業です。




成功の一つは、働く従業員の力です。数値への執念というか諦めない考え方です。




目標売上に対して何としてでも達成させようとする方法を考えていることです。




私のお手伝いしている飲食店では、接客、数値管理、メニューなど幅広い内容ですが・・・・




今人材育成について考えて見て下さい。従業員のパワーを付けることで数値の変化が見られます。




「お得感」というテーマで取り組んでいる飲食店も多くあります。




お客様が喜ぶことを展開することが最優先ですので知恵を絞り今後とも頑張りましょう。




今後も何かお役に立てることを書き続けて行きますので宜しくお願いします。




競争もこれから益々つくば市内も厳しくなります。新しいコンセプトの店舗も出店します。



負けない店舗作りに挑戦しましょう。