飲食店繁盛店作りのポイント

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おはようございます。飲食店コンサルタントの吉田幸生です。



私が経営学を教えている調理専門学校もいよいよ７月末で前期授業も終了です。



９月には前期試験があるためこれから出題を考えます。



４月から前期授業を開始し、飲食店の計数管理、マネジメントなど数多くのことを生徒に教えてきました。




これからは、就職探しで忙しくなる日々だと思います。




さてモスバーガーさんもラー油バーガーという商品が販売されていました。



ドンキホーテさんではオリジナルラー油を販売とか・・・



昨日お伺いしたイタリアンでは、パスタを注文したらサルサソースが別に付いてきました。




食べるラー油がブームですが、オリジナルで商品化し、自店の商品に使用するのも良いかもです。



ところでＴＫＧという言葉始めて知りました。たまごかけご飯の略だそうで・・・




コンビニセブンイレブンでは手巻きであるようですが・・・




若者には人気のようです。東京のみの販売らしいです



７月６日現在・・・・売上はほぼ前年並みで動いています。まだまだです・・・




自店のＢＥＳＴ１０位の商品の味　盛り付け　温度など見直して下さい。